非黃是非菜軟化栽培后變黃的產品，在隔絕光線的環境中栽培，沒用陽光的供養，導致不能進行光合作用合成葉綠素，所以長出來后變成的黃色。韭黃的種植比較廣泛，由于韭黃在常溫環境下難以長期儲存，所以多數種植韭黃的企業會建造韭黃冷庫延長保鮮期。

韭黃冷庫能保存多久?

非黃冷庫適宜保存溫度為5℃，相對濕度保持在85%左右，可以儲存1-3個月的時間，保鮮冷庫可以通過降低庫溫，使其達到適宜非黃保存的一個環境，在高于冷害溫度的前提下，延長非黃保鮮期，減少細菌滋生，腐爛率等，在冷庫中保存后的非黃與剛采摘時幾乎無異，但是想要達到有效的保鮮效果，還需要嚴格遵守韭黃冷庫儲存方法。

韭黃冷庫儲存方法介紹:

1、采收非黃:非黃采收應在晴天采收，避開陰雨天氣，韭黃沾上雨水再進入冷庫儲存容易腐爛。采收后要運至陰涼處攤開降溫避免陽光直射水分流失。

2、非黃挑選:采收的非黃要進行分級，篩選，剔除有蟲害，腐爛的非黃。

3、韭黃預冷:挑選后的韭黃要進行預冷，預冷主要是降低韭黃的呼吸強度，預冷越快越好，因為時間太長會流失過多的水分，預冷可以采用強風預冷和入庫預冷。

4、非黃儲存:非黃在冷庫中儲存時要注意，定期開庫通風換氣(早晚)，如果是氣調冷庫則不需要，進出貨物選擇早晚，定期檢查非黃的儲存情況，對有腐爛、變質的韭黃及時挑出。